চিকেন শর্মা

উপকরন : 

ময়দা ২ কাপ

ইস্ট ১ চা চামচ

গুঁড়া দুধ ১ চা চামচ

চিনি আধা চা চামচ

মুরগির সলিড মাংসের বড় টুকরা ২টি

মেয়নেজ ২ টেবিল চামচ

শসা কুচি ২ টেবিল চামচ

গাজর কুচি ১ টেবিল চামচ

মাখন ২ টেবিল চামচ

সয়াসস ১ টেবিল চামচ

টমমটো সস ১ টেবিল চামচ

লবণ স্বাদমত।

প্রনালী :

প্রথমে ময়দা, গুঁড়া দুধ, চিনি ও ইস্ট ভালো করে মিশিয়ে কুসুম গরম পানি দিয়ে ময়ান করে ১৫ মিনিট রেখে দিয়ে ডো টুকরা করে রুটি বেলে নিয়ে প্রিহিটে ওভেনে ১৮০ ডিগ্রি সে. ১৫ মিনিট বেক করে নিন। অথবা
ফ্রাইপ্যানে সেঁকে নিন।

এবার মাংসের টুকরো মাখন, সয়াসস, টমেটো সস ও মেয়নেজ দিয়ে আধা ঘণ্টা মাখিয়ে নিয়ে ওভেনে ২০০ ডিগ্রি সে. গ্রে. ১০-১৫ মিনিট বেক করে নিয়ে ছোট ছোট টুকরা করে নিন।

এবার মাংসের টুকরো মেয়নেজ, শসা ও গাজর কুচি একত্রে ভালোভাবে মিশিয়ে নিয়ে বেক করা রুটির মাঝে মাখন ব্রাশ করে দিয়ে মাংসের মিশ্রণ দিয়ে রোলের মতো পেঁচিয়ে নিন। তৈরি হয়ে গেল চিকেন শর্মা।