তেলের পিঠে

উপক রণঃ

চালের গুঁড়া – ৩  কাপ 

আটা- আধা কাপ

খেজুরের গুড় ১ কাপ অথবা আপনার স্বাদ অনুযায়ী

পানি ২ কাপ

লবন – ১ চিমটি

তেল- ডুবো তেলে ভাজার জন্য

 প্রনালিঃ

পানি ও গুড় একসাথে মিক্স করে হাল্কা গরম করে নামিয়ে ফেলুন। এখন মিশ্রণ এর সাথে চালের গুঁড়া,আটা ও লবণ ভালো করে উড়কি দিয়ে নাড়ুন।কড়াই তেল দিন।একটি বড় গোল চামচ নিয়ে মিশ্রণটি নেড়ে এক চামচ পরিমান মিশ্রণ গরম তেলে ছাড়ুন। কয়েক সেকেন্ড এর মধ্যে পিঠাটি ফুলে উঠবে। ফুলে উঠলে পিঠাটি উল্টে দিয়ে আরও কিছুক্ষণ ভেজে তেল থেকে তুলে ফেলুন।